塩分を控えるには
調理編
酸味、だし、香辛料、香味野菜を上手に利用する
表面だけに味付けする
煮物は材料が煮えてから調味料を加える
新鮮な食材を使用し、素材そのものの味を生かす
ハム、ソーセージ、かまぼこなどの魚肉練り製品は控える
汁物は1日1〜2杯で、具だくさんにする(具を増やすことで、汁の量を減らすことができる)
油を上手に利用する(油を使った料理では、少量の塩でも塩見が強く感じられる)
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